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噴風碾米機碾米過程中的濕熱變化
來源:www.onehealthieryou.com 發(fā)布時間:2020/5/27 16:25:37

大米加工生產(chǎn)線上,噴風碾米是很多企業(yè)選擇的碾米方式,因為這種碾米方法可以降低米溫,改善和提高大米的色澤和光潔度。噴風碾米之所以有如此多的優(yōu)點主要是因為碾米過程中的濕熱變化以及噴風碾米的機理,今天我們主要來談?wù)勀朊走^程中的濕熱變化。

碾米機成套設(shè)備

 

糙米在進行碾白的過程中,米粒在碾白室內(nèi)會受到摩擦擦離作用或者是碰撞碾削作用,這些作用在將米粒皮層切割分離的同時轉(zhuǎn)化為熱量,這些熱量會通過兩種形式散發(fā):一種是傳給米粒,讓米粒的溫度升高,使米粒的水分蒸發(fā);另一種是通過碾白室內(nèi)的構(gòu)件散發(fā)到空氣中。

 

米粒的溫度影響著碾米的效果,碾米過程中米粒的溫度如果過高,會增加碎米率,而采用噴入冷風形式的噴風碾米方法,可以很大程度上解決碾米過程中的米溫升高問題,這樣就很好的避免了碾米過程中產(chǎn)生過多的碎米情況,達到改善和提高碾米工藝效果的目的。