大米拋光是大米精加工工藝中必不可少的一道工序，拋光效果的好壞直接影響著成品大米質(zhì)量的優(yōu)劣。而拋光壓力作為影響大米拋光設(shè)備拋光效果的重要因素，需要我們詳細(xì)的了解下。
拋光壓力式通過米粒的速度和碰撞力在拋光室內(nèi)建立起來的，拋光壓力大，碰撞運動越劇烈，拋光后的碎米越多；拋光壓力小，碰撞運動越緩和，拋光后的碎米越少，因此，一般情況下，建議對大米進(jìn)行拋光時可以選擇使用較小的拋光壓力，但同時由于拋光壓力過小會導(dǎo)致大米拋光的效果不佳，所以通常建議使用的拋光壓力在400-700g/cm2.

拋光的原理實際上和碾白原理是相似的，但是影響碾白壓力的因素是多樣的，而拋光壓力一般可以通過改變拋光室出口的壓力門大小來進(jìn)行控制和調(diào)整。