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藜麥加工設(shè)備運行中的關(guān)鍵問題是如何去除皂苷
來源:www.onehealthieryou.com 發(fā)布時間:2020/6/13 17:32:16
像大米或者是小米這些糧食在進(jìn)行加工的時候要經(jīng)過去殼的處理,但是像藜麥這種糧食是不存在外殼的,只是在其表面有層皂苷的物質(zhì)存在,在藜麥加工設(shè)備運行的過程中如何怎么去皂苷關(guān)系到藜麥營養(yǎng)是否被破壞,所以,如何去除皂苷成為藜麥加工生產(chǎn)線上的關(guān)鍵因素。
傳統(tǒng)的藜麥去皂苷工藝多數(shù)采用水洗干燥法,加工的過程中利用藜麥加工機械碾磨籽實去除皂苷,將漂浮性、不潔凈且濕籽實和其他異物被去除后,對藜麥進(jìn)行氣體干燥。這種方法雖然更為經(jīng)濟(jì)、無污染,但是效果較差,僅能去除80%的皂苷。
經(jīng)過不斷的改進(jìn),我們公司生產(chǎn)出來一套藜麥脫皮拋光系統(tǒng),該系統(tǒng)配有膠輥礱谷、雜糧加工雙輥脫皮機設(shè)備和精麥拋光、刷光機,使用的過程中會先對藜麥表面的大糠進(jìn)行脫離,然后再一步步脫去藜麥表面細(xì)糠,降低皂苷的含量。
如果想達(dá)到比較佳的去皂苷效果,也可以選擇藜麥脫殼碾拋加工成套設(shè)備,這套設(shè)備是目前加工藜麥運用比較廣泛的機器,它加工藜麥的流程包括篩選,清選,風(fēng)選,重力選,去皮,去石等工藝。環(huán)節(jié)中會將混進(jìn)藜麥中的大小雜質(zhì),和一些石頭子,秸稈碎屑等一些東西去掉,然后進(jìn)行的開糙、脫殼、碾拋工序環(huán)節(jié)就是針對去除皂苷進(jìn)行的,大部分皂苷在這個環(huán)節(jié)將會被去除掉。
經(jīng)過不斷的改進(jìn),我們公司生產(chǎn)出來一套藜麥脫皮拋光系統(tǒng),該系統(tǒng)配有膠輥礱谷、雜糧加工雙輥脫皮機設(shè)備和精麥拋光、刷光機,使用的過程中會先對藜麥表面的大糠進(jìn)行脫離,然后再一步步脫去藜麥表面細(xì)糠,降低皂苷的含量。
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